Foodways Insights
Lassen Sie sich inspirieren – von Projekten, Ideen und Lösungen für ein nachhaltiges Ernährungssystem.
In unseren Insights zeigen wir, wie wir Food Waste reduzieren, Kreisläufe schliessen und Unternehmen, Verbände und Behörden auf ihrem Weg zu mehr Nachhaltigkeit begleiten.
Erfahren Sie mehr über aktuelle Trends, Best Practices und die Menschen hinter unseren Projekten.
Es sind 46 Einträge verfügbar.
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Eine Praline mit Kirschenfüllung – zum Tag der Kirschblüte
In Japan wird am 27. März die Kirschblüte gefeiert – ein Symbol für den Beginn eines neuen Zyklus und die…
Warum wir anfangen müssen, anders über Fasern zu denken
In vielen Produktionshallen und Verarbeitungsbetrieben fällt täglich etwas an, das kaum Beachtung findet: Trester aus der Saftproduktion, Rüeblirückstände aus der…
Gemba Walk in der Lebensmittelbranche: Wie Unternehmen versteckte Potenziale in einem Tag aufdecken
Der Gemba Walk ist eine bewährte Methode aus dem Lean Management. Dabei besuchen Führungskräfte oder Berater*innen den „wahren Ort“ –…
Video: Wie Food Save richtig gut schmeckt
Ein cooles Video zeigt, wie Markus mit StreamUp den Basler Felix von PureUp unterstützt – und aus überschüssigen Kirschen ein…
StreamUp – das Förderprogramm von UAW
Entwicklung und Umsetzung eines Förderprogramms für Food Save Lösungen
Jetzt von der BEKB gefördert: Food Save Workshop für Gastronomiebetriebe
Food Waste reduzieren, Kosten senken. Die BEKB unterstützt Betriebe aus Bern und Solothurn mit einem kostenlosen Expertenworkshop.
Jetzt von der BEKB gefördert: Food Waste in profitable Produkte und Geschäftsmodelle verwandeln
Nebenströme in innovative Produkte umwandeln. Die BEKB unterstützt Betriebe aus Bern und Solothurn mit einem kostenlosen Expertenworkshop.
Nachhaltigkeit beginnt auf der Speisekarte: Wie Menu Engineering und Neuromarketing Gäste zu besseren Entscheidungen führen
Nachhaltiger Genuss ist keine Frage des Zufalls – sondern guter Gestaltung. Die Speisekarte ist ein zentrales Werkzeug, um Gäste subtil…