6. September 2024

Verpackungen für die Knospe

Ziel #1

Leitlinien für die Bewertung von Verpackungen in 3 Prinzipien

Ziel #2

Dokumentierte Bewertungsmethode basierend auf existierender Best Practice

Ziel #3

Excel-Tool für die Umsetzung in der Praxis

DIE AUSGANGSLAGE

Junge Erwachsene sind bereit für eine Verhaltensänderung zur nachhaltigen Ernährung

Die Verpackungen von Lebensmitteln werden durch rasante technologische Innovationen und
einem starken öffentlichen Interesse vorangetrieben. Verpackungen bieten Lebensmitteln Schutz,
garantieren die Sicherheit für Konsumenten aber haben auch wichtige Funktionen im Marketing.
Diese Funktionen stehen oftmals in Konkurrenz zueinander und müssen zusätzlich immer stärkeren
Kriterien aus den Perspektiven der Nachhaltigkeit, des Lebensmittelrechts und der Gesundheit
genügen.

Angesichts dieser steigenden Komplexitäten will die Bio Suisse dieses Thema intern und unter Einbezug von Key-Stakeholders aufarbeiten und strategische wie auch praktische Grundlagen schaffen.

UNSER LÖSUNGSANSATZ

3 Prinzipien, 6 Bewertungskriterien, 1 Spider-Diagramm

Die Reflexionen in der Projektleitung bestehend aus Fachexperten und -expertinnen zeigt, dass die möglichen Fragestellungen und Lösungsansätze im Bereich Verpackungen schier endlos sind. Die Herausforderung war somit,Kriterien zu entwickeln, die in absehbarer Zeit konkrete Verbesserungen und Resultate erzielen sowie auch umsetzbar sind. Das erklärte Ziel war insbesondere, dass die lizenznehmenden Unternehmen von Bio Suisse einen Mehrwert aus dem Projekt erzielen – sprich: sich im Bereich Verpackungen verbessern und dass dies auf einheitlichen Bewertungsvorgaben basiert.

Die erarbeitete Bewertungsmethode für Verpackungen unter Einbezug von Gewicht, Material, Rezyklat-Gehalt, Recycling, Risikoeigenschaften des Lebensmittels sowie der Präsenz von Chemikalien setzt neue Impulse für die Nachhaltigkeitsbewertung von Verpackungen.

Ihre Ansprechpartnerin: Sonja Maurer

Sonja Maurer ist Ihre Ansprechpartnerin, wenn es darum geht, Prozesse in der Lebensmittelbranche nachhaltiger zu gestalten. Als Consultant bei Foodways unterstützt sie Unternehmen dabei, ökologisch wirksame und wirtschaftlich tragfähige Lösungen zu entwickeln – mit systemischem Blick und praxisnaher Umsetzungsstärke.

Was sie auszeichnet: Sie kennt die Branche aus erster Hand: Als frühere Produktmanagerin bei HelloFresh Schweiz verantwortete sie Sortimente, Prozesse und Produktentwicklungen. Mit ihrem Hintergrund als Lebensmittelingenieurin bringt sie ein tiefes Verständnis für Produktionsabläufe und Qualitätsanforderungen mit – die ideale Basis für nachhaltige Transformation im Betrieb.

Sie möchten den Wandel aktiv gestalten? Sonja Mauer unterstützt Sie gerne mit Ihrem Fachwissen.